蜂蜜怎么辨别真假

　　蜂蜜真假如何辨别?这个问题是目前所有喝蜂蜜人群，养蜜蜂人群，卖蜂蜜人群共同的烧脑难题!喝蜂蜜的人怕假不敢买，养蜂人有真蜜卖不出，卖蜂蜜又没人信。总之真假蜂蜜辨别不只是老百姓分不清，就连职业养蜂人有时候也真假难辨。原因就在于蜂蜜行业、市场、商贩严重作假售假以假乱真，劣币驱逐良币，以至于大家没人相信有真蜂蜜存在了!

　　那么既然有真蜂蜜，日常生活中如何分辨呢?我们往下看，给大家提供几个小方法。

　　方法一、水瓶摇晃法

　　首先，用一瓶矿泉水倒掉二分之一的水，保留二分之一。其次盛2-3勺子蜂蜜倒入矿泉水平中拧好盖子。接下来就是展现你臂力的时候了，用手拿着这瓶“蜂蜜水”用力上下左右摇晃，大约摇晃20-30秒的时间停止，此时蜂蜜水变的混浊，表面起了一层小气泡。然后把摇晃后的“蜂蜜水”静止放在地上，静止放置30分钟以上……时间到，此时观察“蜂蜜水”状态，如果漂浮表面的小气泡依然存在，那么肯定是真蜂蜜，如果表面小气泡消失了，水变得清澈了则是假蜂蜜。

　　方法二、拉丝回弹法

　　首先准备好一只筷子，把蜂蜜瓶打开，用筷子挑起来一些蜂蜜，让其自然流下来。观察蜂蜜流动是否均匀一条线，当蜂蜜流动断开后，看筷子上的蜂蜜是否会立即回收成一个“蜂蜜小球”。如果是，说明是真，反之则假。

　　方法三、品尝闻味法

　　一瓶蜂蜜真假好坏，职业的养蜂师傅打开瓶子一刹那就可以闻出来。准备好你的这瓶蜂蜜，最好摇晃一下，然后打开瓶盖，立即闻一下蜂蜜的味道。如果是真的蜂蜜会有淡淡的花香味，或者是清香味，沁人心脾。如果是假蜜、超市浓缩蜜、工厂勾兑蜜，它的味道是焦糖味、糊味、刺鼻子的药味。负责任的告诉大家，超市蜂蜜都是浓缩勾兑蜜!别说品牌，因为纯蜜不加工上不了超市。

　　品尝法，就是将蜂蜜放入口中，慢慢品尝，缓慢下咽。如果是真蜂蜜会有些辣喉咙的感觉，不是单纯的甜味，有点发酸酸的感觉。如果是假蜂蜜，那就是糖味，甜甜的，下咽也是糖的甜味。

　　以上3个小方法大家最好综合利用实验，保证你80%概率购买到真蜂蜜。

　　注意!网上有些方法不可取，比如：越粘稠越真，滴在卫生纸上看是否扩散，看蜂蜜是否结晶等，这些方法是辨别不出真假的!因为纯蜂蜜种类不同，浓度、含水量不同，结晶状态不同。槐花蜜就是比较稀的，容易渗透纸巾，也不容易结晶，因为槐花蜜花期短，酿造不了高浓度蜂蜜!

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