灰灰菜的功效与作用及食用方法
在农村的房前屋后，池边，田地边上都能见到这种野菜，俗称灰灰菜，它的味道非常的鲜美，口感十分滑嫩。不仅农村的朋友喜欢吃，而且它还出现在了各大酒店的餐桌上。由于这种植物的生长环境决定了它没有办法进行大规模种植，所以灰灰菜基本都是野生的。由于它长得和曼陀罗的幼苗有些相似，不少人由于认错了采来食用而出现中毒的症状，便认为灰灰菜有毒。其实不然，灰灰菜不仅无毒，而且营养丰富，还具有很多功效呢!
1.能够补钙，预防贫血
灰灰菜中含有丰富的营养物质，包括生长发育必需的钙，血液生成必需的铁。青少年处在生长发育的阶段，十分需要钙及多种营养物质，灰灰菜无疑是一种极好的食品。老年人往往会随着年龄的增长而出现钙的流失出现骨质疏松，这时食用灰灰菜进行补钙就很有必要了。而许多受到贫血而困扰女性同样也适合食用这种野菜。因此，灰灰菜可以称得上是一种老少皆宜的绿色保健食品。同时，灰灰菜中含有多种挥发油物质，能够抑制肠道寄生虫，是大自然天然的打虫药哦!
2.能够杀虫止痒，治疗白癜风
灰灰菜的全草可以入药，性甘平，可以治疗蚊虫叮咬，皮肤湿毒及周身发痒等病。《本草纲目》记载将新鲜本品的叶子捣烂涂到患处，可以治疗白癜风。对于很多人身上长的瘊子，灰灰菜也有作用呢!可以用本品的茎烧成灰之后加水煎成药膏涂抹上，瘊子会一天天消掉。
3.能够降血压
许多高血压患者会出现面色发红以及经常性的头晕，这往往是由于湿热蕴阻于肝，肝郁化热而出现的肝阳上亢的表现。灰灰菜的性味甘平，具有清热利湿的作用，能够清除肝经湿热而改善高血压的症状。因此，常吃灰灰菜是有降血压的功效哦。
另外，需要注意的是灰灰如果一次性吃的太多或者吃完之后立马晒太阳往往会出现急性的光中毒哦! 所以在吃灰灰菜的时候不能只图美味而多吃，同时也不能吃完后去晒太阳。
灰灰菜的作用是什么?
灰灰菜具有很好的营养价值和食疗功效，可以起到预防贫血、促进生长发育，补钙、消除口臭等作用。
灰灰菜又名灰藜、野灰菜。是一种营养价值和食疗价值都很好的环保野菜。中医认为，灰灰菜味苦、甘，性凉，具有疏风清热，解毒去湿，杀虫的功效，可有助于治疗风热感冒、腹泻、疮疡肿毒、疥癖、痢疾、荨麻疹、湿疮、疳疮、白癜风、虫咬伤等。现代研究发现，灰灰菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，相关资料显示，每100克灰灰菜嫩苗中含有蛋白质3.5克、胡萝卜素6.35毫克、维生素C69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克等，经常适量摄入有助于钙、铁、维生素C等人体必需营养素的补充，具有一定的防治缺铁性贫血、缺钙性骨质疏松等作用，还有益于促进儿童生长发育的作用。灰灰菜中还含有独特的挥发油和生物碱，能够有助于防治消化道寄生虫和改善口臭。
灰灰菜的营养价值和食疗功效虽然好，但建议不宜过量或连续吃灰灰菜。烹制灰灰菜最好先用开水焯一下。吃灰灰菜后避免长时间晒太阳，以免引起皮肤炎症。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
点这里，查看医生回答详情
灰菜的功效与作用
灰菜具有疏风清热，解毒去湿，杀虫等功效，可以起到预防贫血、促进生长发育，补钙、消除口臭等作用。
灰菜又名灰灰菜、灰藜、野灰菜。是一种营养价值和食疗价值都很好的环保野菜。中医认为，灰菜味甘微苦，性凉，具有疏风清热，去湿止泻，解毒杀虫的功效，可用于治疗风热感冒、腹泻、痢疾、疮疡肿毒、疥癖、荨麻疹、湿疮、疳疮、白癜风、虫咬伤等。
现代研究发现，灰菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，相关资料显示，每100克灰菜嫩苗中含有蛋白质3.5克、胡萝卜素6.35毫克、维生素0.69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克等，经常适量摄入有助于钙、铁、维生素C等人体必需营养素的补充，具有一定的防治缺铁性贫血、骨质疏松等作用，还有益于促进儿童的生长发育。灰菜中还含有独特的挥发油和生物碱，能够有助于防治消化道寄生虫和改善口臭。
本文由 指纹运势查询 整理编辑，转载请注明出处，原文链接：http://www.qncha.com/zhiwen/article_8n3WyxkroJO1.html。
