网油豆腐的做法 网油豆腐的家常做法 网油豆腐 网油豆腐的做法大全

网油豆腐

类别 私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
工艺 脆炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 外香脆，内软嫩，鲜香浓郁。

主料 豆腐(北)250克 猪网油150克
调料 鸡蛋75克 小麦面粉50克 花生油50克 猪油（炼制）15克 大葱5克 酱油15克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 椒盐15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

网油豆腐的做法

1.将豆腐洗净，用刀抹压成泥，放入碗内，加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净，晾干，铺在案板上，铺放上豆腐馅，理成条状，用网油卷成卷，再切成2厘米长的段，鸡蛋打入碗内，加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调成蛋泡糊。
2.锅架火上，放油烧至七成热，将网油豆腐沾上面粉（要多沾一些），再挂匀蛋泡糊，逐个投入油锅，炸至外表发黄，质酥脆，即可捞出，控净余油装上盘，食用时蘸花椒盐。

网油豆腐制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

网油豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
	猪网油 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 炸熘肉卷 炸熘肉卷 清蒸白鳝 豉汁酸辣鱼 烧白鳝 网油荷包鸡 炸网油胗肝

网油豆腐的营养成分

• 能量2402.41千卡
• 蛋白质42.19克
• 脂肪226.07克
• 碳水化合物64.75克
• 叶酸196.7微克
• 膳食纤维9.02克
• 胆固醇617.7毫克
• 维生素a326.1微克
• 维生素b60.17毫克
• 维生素c0.15毫克
• 维生素e77.1毫克
• 胡萝卜素78.2微克
• 核黄素0.3毫克
• 硫胺素0.48毫克
• 烟酸1.67毫克
• 钙340.37毫克
• 磷516.19毫克
• 钾560.53毫克
• 钠1273.79毫克
• 碘22.21微克
• 镁217.09毫克
• 铁11.62毫克
• 锌4.43毫克
• 硒20.84微克
• 铜0.46毫克
• 锰1.58毫克