铛炮肉的做法 铛炮肉的家常做法 铛炮肉 铛炮肉的做法大全

铛炮肉

类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色浅红黄，肉质鲜嫩，味道醇厚，并有浓郁的香菜和葱香味。

主料 羊肉(瘦)500克 大葱500克
调料 姜5克 大蒜（白皮）10克 酱油50克 醋5克 黄酒5克 花生油15克 香油25克 香菜15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

铛炮肉的做法

1.精选羊肉切成薄片；精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了剁成末（姜末、蒜末分别放入2碗内，用少量水泡上）；香菜择洗干净，切成长1.7厘米的段。
2.炮肉铛（用熟铁板制成的直径约67厘米多，中间略低，边朝上的圆形铁盘）刷洗干净，放在火上烧热，放少许花生油，擦一擦铛面。
3.铛上放少许花生油，放上羊肉片，加姜末、蒜末、绍酒、米醋、酱油。在放调料的间隙，用手铲搅拌，待肉片变色成灰色时，放入斜葱段、芝麻油、香菜，搅拌均匀。即可装盘。

铛炮肉制作提示

铛炮肉可就着芝麻烧饼或家常饼吃甚好，也是佐酒佳肴。

铛炮肉的食谱营养

	大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖明虾豆腐 水煮肉片 素炒圆白菜 酸辣土豆丝 酸辣里脊豆腐汤 干烧四季豆 炒青虾 九转豆腐
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜羊肉 手抓羊肉（宁夏） 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉

铛炮肉的营养成分

• 能量1120千卡
• 蛋白质114.27克
• 脂肪61.08克
• 碳水化合物39.55克
• 叶酸80.47微克
• 膳食纤维12.52克
• 胆固醇300毫克
• 维生素a140.85微克
• 维生素b60.8毫克
• 维生素c23.1毫克
• 维生素e25.53毫克
• 胡萝卜素505.5微克
• 核黄素1.05毫克
• 硫胺素1.09毫克
• 烟酸29.88毫克
• 钙418.1毫克
• 磷1235.4毫克
• 钾2838.25毫克
• 钠3293.94毫克
• 碘39.92微克
• 镁278.95毫克
• 铁28.24毫克
• 锌32.7毫克
• 硒38.22微克
• 铜0.87毫克
• 锰2.85毫克