烧烤时锡纸起什么作用

　　烧烤是我们大家都喜欢的美食，那我们怎么做出口感好的烧烤呢?需要用到锡纸吗?我来给大家分享一下：

　　我们做烧烤使用锡纸是很关键的，不管烧烤还是烤红薯，最好是使用锡纸，因为锡纸包裹住红薯，放进烤箱可以锁住水分，不让快速蒸发，让红薯烤出来，口感不是那么干巴。

　　而且用锡纸烤红薯，可以让红薯受热更均，锡纸的亚光面可以让红薯均匀受热，不容易烤糊食物，再烤之前把红薯洗干净就可以了。

　　用烤箱做烧烤的时候，锡纸可以帮助我们食物均匀受热，防止食物烤干，以至于粘在烤盘上，不好清理。

　　怎么做烧烤味道更好?

　　做烧烤，我们最好用碳烤，虽然不太健康，但是碳烤出来的香味是电烤无法比的，带点烟熏味，嚼起来更香。

　　我们做烤红薯的时候呢?把红薯洗干净，然后用锡纸包裹好，放入烤箱，注意用230度的温度上下管，一个小时，这个温度和时间烤出的红薯非常好吃，可以试一下。

　　烤肉的话，肉提前最好要腌一下，先入个味，再用锡纸包裹入烤箱烤，这样烤出的肉多汁，口感又香嫩。烤熟以后，打开锡纸，撒上自己爱吃的椒盐酱料，辣椒粉，孜然粉，肉味就更加香。

　　希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注，谢谢

　　烧烤可分为电火烧烤和炭火烧烤。制作炭火烧烤时则需要包上锡纸。最好不要明火烧烤，容易焦炭化。烧烤时需要包上锡纸的一般是皮质软嫩食材，如茄子、土豆等。蛋类的则需要包上湿纸巾再包上锡纸。防止受热过渡发生爆裂。

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