水蒸蛋1比1.5是多少水

　　蒸鸡蛋是非常美味和营养的一道菜。相信我们很多人都知道，想要做出一碗滑嫩细腻的鸡蛋羹，水的比例尤为重要，即鸡蛋和水的比例为1:1.5，听起来感觉还是比较容易操作的，但当我们真正蒸鸡蛋的时候问题就来了，1:1.5究竟该如何添加，没有一个标准，总不能每次蒸的时候都用量杯量一下蛋液多少再按比例算加多少水吧。

　　今天我们就谈谈鸡蛋和水1:1.5哪些方法可以用，哪些方法不建议采用。

　　不建议采用的方法

　　概念模糊，比如蛋液100ml:水150ml这种做法，我们1:1.5的比例是在鸡蛋没有加水情况下，鸡蛋有大有小，根本谈不上用刻度来测量，费时，费力，费脑子。

　　可以采用的2种方法

　　1.鸡蛋和水比例为1:1.5即一个鸡蛋所需要的水为半个蛋壳加3下水，记住这个方法，以后蒸鸡蛋加水一点也不用愁加多少了。易操作，不费事。

　　2.还有一种我经常用，我们可以提前把一个鸡蛋所需的水加到小杯子里，记住大概水到哪里，杯子小很容易记住的，这个不用担心。等到下次蒸鸡蛋的时候一个鸡蛋加一下水，2个鸡蛋加2下水…有人说鸡蛋有大有小，其实大了稍微多加点，小了就少加点，好判断，很简单。

　　做蒸蛋1.5倍水，就是鸡蛋和水的比例是1：1.5

　　用量杯，100ml鸡蛋加150ml水

　　下面是我做蒸蛋的方法

　　1.蛋搅散，加入水充分搅匀

　　2.除去浮沫加少量盐，密封蒸八分钟左右，出锅淋上芝麻油，葱花即可。

　　3.还可以做一些装饰，加焯熟的海鲜菇

　　这个比例做出的蒸蛋像布丁一样，爽滑鲜嫩。

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